望潮怎么做才脆

要做出脆望潮，首先要选择新鲜的原料。望潮主要是由粟米面和面粉等原料制作而成，所以要选择新鲜的玉米和面粉，这样制作出来的望潮才能够更加香脆可口。

其次，制作过程中要注意控制水分。水分过多容易导致望潮变得湿润而不脆，相反，水分过少又容易导致望潮过于干硬。所以在制作过程中需要控制好面糊的稠度，适量的加入水或牛奶，搅拌均匀，使得面糊的稠度适中。

第三，要注意发酵时间。在制作面糊后，需要将面糊放置一段时间进行发酵，这样可以使得望潮在烘烤时更加蓬松酥脆。一般来说，发酵时间为30分钟至1小时左右，可以根据自己的喜好和实际情况进行调整。

第四，掌握好烘烤的时间和温度。烘烤的时间和温度是制作望潮的关键，时间过短容易导致望潮没有完全烤熟，时间过长又容易导致望潮过于干硬。一般来说，烘烤时间为15至20分钟左右，温度为170至180度之间，具体的时间和温度可以根据自己的烤箱和口感要求进行调整。

最后，要在烘烤后及时存放。烘烤后的望潮应该立即取出，放置在通风干燥的地方，等待其完全冷却，然后放入密封的容器中保存。这样可以保持望潮的脆度，并且延长其保存时间。

综上所述，要制作出脆望潮需要选择新鲜的原料，控制好水分、发酵时间和烘烤的时间和温度，并且注意保存方法。只有综合考虑这些因素，才能制作出外酥里嫩、香脆可口的望潮。